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Praxiswissen vegetarische und vegane Küche, Ratgeber von Matthias Biehler, Matthaes
Kochen verstehen - mit dem neuen Handbuch! Um die vegetarische und vegane Küche zu verstehen, braucht es eine fundierte Kenntnis der Vor- und Zubereitungstechniken und umfangreiche Warenkunde. Mit dem neuen Handbuch zur vegetarischen und veganen Küche haben Sie dieses Wissen immer parat! Matthias Biehler hat in jahrelanger Arbeit ein universelles Küchen- und Produktwissen zusammengetragen, strukturiert und auf den 800 Seiten dieses Handbuchs vereint. Grundlagen, Regeln, Hintergrundwissen In diesem Handbuch geht es darum, Kochen zu verstehen. Es geht um allgemeine Regeln und Hintergrundwissen, darum, die Grundlagen zu verinnerlichen und selbst kreativ zu werden. Schritt für Schritt erklärt Biehler Zubereitungstechniken wie garen, dünsten, rösten oder dämpfen unabhängig von Zutaten. Präzise Querverweise und ein umfangreiches Register helfen, die Informationen im Handbuch schnell zu finden. Aber auch den Zutaten der vegetarischen und veganen Küche ist viel Platz eingeräumt. Und nicht zuletzt finden Interessierte an der vegetarischen und veganen Küche eine Vielzahl an Rezepten. Das umfangreiche Handbuch über die vegetarische und vegane Küche: - Ausführliche Warenkunde: Sorten, Inhaltsstoffe und Haltbarkeit pflanzlicher Lebensmittel mit Einkaufstipps, Saisonkalender und mehr - Zubereitungswissen: Über 70 Techniken der Vorbereitung und des Garens - Leicht verständliche Struktur durch clevere Verlinkungen und einen baukastenartigen Aufbau Das ultimative Handbuch für Profi- und Hobbyköch*innen der vegetarischen und veganen Küche: Umfangreiches Wissen rund um Warenkunde, Vor- und Zubereitungsarten auf 800 Seiten!.
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Vegetarische und vegane Ernährung, Fachbücher von Claus Leitzmann, Markus KellerDas Standardwerk jetzt neu in größerem Format und neuem Layout! Seit der Publikation der 3. A. sind zahlreiche Veröffentlichungen wissenschaftlicher Untersuchungen zu verschiedenen Aspekten der pflanzlichen Ernährung erschienen, mit neuen Erkenntnissen sowie Bestätigungen bekannter Sachverhalte. Diese Informationen sind in die vorliegende, aktualisierte und deutlich erweiterte Neuauflage eingeflossen. Die Aspekte zur veganen Ernährung wurden kapitelübergreifend noch umfassender berücksichtigt, die bewahrte Kapitelstruktur wurde beibehalten. Schwerpunkte: - Ernährungsmedizinische Aspekte der pflanzlichen Ernährung, insbesondere das Potenzial zur Krankheitsprävention - Versorgungslage von Vegetariern und Veganern mit Nährstoffen - Historische, gesellschaftliche, ökologische und ethische Aspekte der vegetarischen und veganen Ernährung Ideal für Studierende und Lehrende der Ernährungswissenschaften und Medizin, für Fachkräfte in der Ernährungsberatung und Gesundheitsforderung sowie für alle am Vegetarismus und Veganismus Interessierten.37,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Definitionen, technische Kriterien und Kennzeichnung für vegetarische und vegane Lebensmittel, Taschenbuch von Ralf Müller-Amenitsch,MatthiasDefinitionen, Technische Kriterien Und Kennzeichnung Für Vegetarische Und Vegane Lebensmittel, Taschenbuch Von Ralf Müller-amenitsch,matthias Beuger,valentin Jäger, Behr's Gmbh, 978-3-95468-819-7, Seitenanzahl: 114159,97 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Vegane und vegetarische Ernährung (Unterrichtseinheit Primarschule), Taschenbuch von Jasanta Jeschke, GRIN, 978-3-346-75326-7
Vegane Und Vegetarische Ernährung (unterrichtseinheit Primarschule), Taschenbuch Von Jasanta Jeschke, Grin, 978-3-346-75326-7, Seitenanzahl: 24
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Praxiswissen vegetarische und vegane KüchePraxiswissen vegetarische und vegane Küche , Zutaten, Techniken und Gerichte , Zündverteilerläufer > Zünd- & Glühanlagen , Erscheinungsjahr: 20221006, Produktform: Leinen, Beilage: Lesebändchen, Redaktion: Biehler, Matthias, Seitenzahl/Blattzahl: 800, Keyword: vegetarisch; vegan; Zubereitungstechniken; Kochtechniken; Gartechniken; Garlexikon; Nachschlagewerk; Grundlagen des Kochens; Kochprozesse; Garprozesse; Küchenwissen; Warenkunde; Herstellungstechniken, Fachschema: Kochen / Biologisch, alternativ, Trennkost, Vollwertkost~Kochen / vegetarisch, vegan~Veganismus - vegan~Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen, Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein~Kochen: Gesundheit und Vollwertkost~Organic food / organic cookery~Kochen: Rezepte und Anleitungen, Warengruppe: HC/Allg. Kochbücher, Grundkochbücher, Fachkategorie: Vegane Küche, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, Originalsprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Matthaes, Verlag: Matthaes, Verlag: Matthaes, Länge: 263, Breite: 201, Höhe: 59, Gewicht: 1836, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Herkunftsland: TSCHECHISCHE REPUBLIK (CZ), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0006, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,59,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Vegane und vegetarische Ernährung (Unterrichtseinheit Primarschule), Taschenbuch von Jasanta Jeschke, GRIN, 978-3-346-75326-7Vegane Und Vegetarische Ernährung (unterrichtseinheit Primarschule), Taschenbuch Von Jasanta Jeschke, Grin, 978-3-346-75326-7, Seitenanzahl: 2415,95 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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